ფერმენტაციის კინეტიკა და ტემპერატურა
ტემპერატურის გავლენა ფერმენტაციის სიჩქარეზე, სრული დროითი მრუდის სიმულაცია, და საფუარის ალკოჰოლის ტოლერანტობის შემოწმება.
შედეგი
სიჩქარის ფარდობითი კოეფიციენტი—
მოსალოდნელი ხანგრძლივობა—
შედეგი
დროის მუდმივა ამ ტემპერატურაზე—
95%-იანი დასრულების დრო—
ხვედრითი წონის ვარდნა დროში
შედეგი
პოტენციური ABV—
სტატუსი—
მოსალოდნელი გაჩერების SG—