ღვინომასალის pH და საკვები ბალანსი

მიმდინარე pH სამიზნე pH ვარდნა 1გ/ლ მჟავაზე მოცულობა (ლ)

ბრიქსი (°Bx) სამიზნე YAN კოეფიციენტი (k) მიმდინარე YAN (მგ/ლ) მოცულობა (ლ)

პარტია A — მოცულობა (ლ) პარტია A — TA (გ/ლ) პარტია B — მოცულობა (ლ) პარტია B — TA (გ/ლ)

საჭირო ღვინის მჟავა—

ეს მიახლოებითი შეფასებაა — ბუფერული ტევადობა კონკრეტულ ნადუღში მნიშვნელოვნად შეიძლება განსხვავდებოდეს. დაამატე ეტაპობრივად და გადაზომე.

სამიზნე YAN—

დეფიციტი—

საჭირო DAP—

დაამატე 2-3 ეტაპად ფერმენტაციის განმავლობაში, არა ერთბაშად — იხ. გზამკვლევი.

ჯამური მოცულობა—

შედეგობრივი TA—